図解眠れなくなるほど面白い料理の話
著者
書誌事項
図解眠れなくなるほど面白い料理の話
日本文芸社, 2025.12
- タイトル別名
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眠れなくなるほど面白い図解料理の話
- タイトル読み
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ズカイ ネムレナクナル ホド オモシロイ リョウリ ノ ハナシ
大学図書館所蔵 件 / 全13件
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
内容説明・目次
内容説明
鳥羽流 温度、味つけ、調理法、食品選び。料理がとにかくおいしくなる知識＆方法をすべて解説！
目次
- 第１章 〈鳥羽流〉料理が段違いにおいしくなるすごい知識（“料理の温度”はおいしいを左右する重要な要素；子どもが嫌いな食材でも、“お腹が空いている状態”ならおいしく食べられる ほか）
- 第２章 〈鳥羽流〉“おいしい”は味覚のかけ合わせがカギ（甘味と酸味を交互に食べると快感になる；塩＋砂糖は最強においしい組み合わせ ほか）
- 第３章 〈鳥羽流〉素材のおいしさが最大限引き立つ料理の時間術（シンプルな具材でも家庭のチャーハンがプロ級にうまくなるすごい方法；焼きそばは“炒め煮”にすればフライパンに張りつかずもっちり麺に ほか）
- 第４章 〈鳥羽流〉自宅でできる最強においしくなる料理の技術（フライパンで焼くトーストは驚くほど香ばしい；ウインナーはゆで方ひとつで劇的に変わる ほか）
- 第５章 〈鳥羽流〉コンビニ＆飲食店持ち帰りメニュー“激うま”アレンジ術（焼き鳥缶で親子丼；アメリカンドッグ×メープルシロップ ほか）
「BOOKデータベース」 より
