大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

著者

書誌事項

大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

中央法規出版, 2026.2

8訂

タイトル読み

タイリョウ チョウリ シセツ エイセイ カンリ ノ ポイント : HACCP ノ カンガエカタ ニ モトズク エイセイ カンリ シュホウ

注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

• NII書誌ID(NCID): BD14630137
• ISBN:
  • 9784824303851
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 131p
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.54
  • NDC10 : 498.54
  • NDLC : EG261
• 件名:
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : 給食
  • BSH : 飲食店
  • NDLSH : 食品衛生
  • NDLSH : 給食業
  • NDLSH : HACCP