日本料理店の魚仕事 : 55の魚介、101通りの料理とテクニック

著者

• 柴田書店 シバタ ショテン

書誌事項

日本料理店の魚仕事 : 55の魚介、101通りの料理とテクニック

柴田書店編

柴田書店, 2026.2

タイトル読み

ニホン リョウリテン ノ サカナシゴト : 55 ノ ギョカイ 101トオリ ノ リョウリ ト テクニック

注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

• NII書誌ID(NCID): BD14631071
• ISBN:
  • 9784388064045
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 215p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.35
  • NDC10 : 596.35
  • NDLC : EF27
  • NDC10 : 596.21
• 件名:
  • BSH : 料理 -- 魚
  • BSH : 料理(日本)
  • NDLSH : 日本料理
  • NDLSH : 料理 (魚)