すしを極める : 職人が知っている旨い食べ方

Author(s)

• 岡田, 大介 オカダ, ダイスケ

Bibliographic Information

すしを極める : 職人が知っている旨い食べ方

岡田大介 [著] = Daisuke Okada

（ハヤカワ新書, 054）

早川書房, 2026.2

Title Transcription

スシ オ キワメル : ショクニン ガ シッテ イル ウマイ タベカタ

Note

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

• NCID: BD14890524
• ISBN:
  • 9784153400542
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 206p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC9 : 596.21
  • NDC10 : 596.21
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • BSH : すし
  • NDLSH : すし
• Parent Bibliography ID:
  • BD02709353