フードアナリスト検定教本4級
著者
書誌事項
フードアナリスト検定教本4級
徳間書店, 2025.11
増補改訂
- タイトル別名
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Food analyst textbook
フードアナリスト検定 : 教本 : 4級
- タイトル読み
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フード アナリスト ケンテイ キョウホン 4キュウ
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
2018年に学研プラスより刊行された『三訂版 フードアナリスト検定教本4級』に大幅に加筆修正を加えた増補改訂版
奥付の役割表示: 著者 日本フードアナリスト協会
参考文献: p188-189
内容説明・目次
内容説明
料理、食材、調理法、食文化、食の表現、マナー、食情報など食全般の基礎知識が身につく！食情報を扱うスペシャリストになる！食のインフルエンサー、フードライター、食レポ、ミステリーショッパー、商品開発、飲食プロデューサー、コンサルタント。食の評価・分析・発信する能力が身につく！個人認定会員・正会員２万３０００人超！今、話題の資格。日本初の食情報の専門資格「フードアナリスト」。
目次
- 第１章 フードアナリスト序章
- 第２章 食空間コミュニケーション
- 第３章 食空間の知識と教養
- 第４章 菓子・パン
- 第５章 サービスとテーブルマナー
- 第６章 食空間の演出
「BOOKデータベース」 より