食の同時代史 : デパ地下・食育・フードテック

著者

• 岸, 康彦 キシ, ヤスヒコ

書誌事項

食の同時代史 : デパ地下・食育・フードテック

岸康彦 [著]

創森社, 2026.3

タイトル別名

食の同時代史 : デパ地下食育フードテック

タイトル読み

ショク ノ ドウジダイシ : デパチカ・ショクイク・フード テック

注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

主な引用・参考文献: p202-207

年表・食の同時代史: p210-216

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD15069017
• ISBN:
  • 9784883403783
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 229p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC9 : 611.3
  • NDC10 : 611.3
  • NDLC : DL681
  • NDC10 : 588.0921
• 件名:
  • BSH : 食糧
  • BSH : 食生活 -- 日本
  • NDLSH : 食品工業 -- 日本
  • NDLSH : 食生活 -- 日本
  • NDLSH : 食品安全