からだと食品成分の共通栄養評価

著者

• 山下, 光雄 ヤマシタ, ミツオ

書誌事項

からだと食品成分の共通栄養評価

クレス出版, 2026.2 , デジタルパブリッシングサービス(製作)

• 1

タイトル別名

日本食文化資料集成

タイトル読み

カラダ ト ショクヒン セイブン ノ キョウツウ エイヨウ ヒョウカ

注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

底本: 『袖珍飲食品分析表』(明治19年刊), 『衛生試験彙報』(内務省衛生局, 明治20年刊), 『兵食養価算定用食品及嗜品分析表』(川流堂本店, 明治43年刊), 『兵食養価算定用食品及嗜品分析表』(川流堂, 昭和16年刊), 『食品の養価標示器』(大正2年刊)

2015年9月刊のオンデマンド版

原本のシリーズ名・シリーズ番号・セットISBN: 日本食文化資料集成, 第1巻, 9784866701691

収録内容

• 袖珍飲食品分析表 / 江口襄著
• 衛生試験彙報 : 第2号
• 兵食養価算定用食品及嗜品分析表 / 森林太郎著
• 兵食養価算定用食品及嗜品分析表 / 東条英機著
• 食品の養価標示器 / アーブィング・フィッシャー原著 ; 久門商利訳

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD1810301X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京,[東京]
• ページ数/冊数: 622p, 図版5枚(ページ付なし、折り込み)
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC9 : 383.81
  • NDC9 : 498.5
  • NDC10 : 383.81
  • NDC10 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 食品
  • NDLSH : 食品成分表