からだと食品成分の共通栄養評価

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からだと食品成分の共通栄養評価

クレス出版, 2026.2 , デジタルパブリッシングサービス(製作)

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Other Title

日本食文化資料集成

Title Transcription

カラダ ト ショクヒン セイブン ノ キョウツウ エイヨウ ヒョウカ

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Note

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

底本: 『袖珍飲食品分析表』(明治19年刊), 『衛生試験彙報』(内務省衛生局, 明治20年刊), 『兵食養価算定用食品及嗜品分析表』(川流堂本店, 明治43年刊), 『兵食養価算定用食品及嗜品分析表』(川流堂, 昭和16年刊), 『食品の養価標示器』(大正2年刊)

2015年9月刊のオンデマンド版

原本のシリーズ名・シリーズ番号・セットISBN: 日本食文化資料集成, 第1巻, 9784866701691

Contents of Works

  • 袖珍飲食品分析表 / 江口襄著
  • 衛生試験彙報 : 第2号
  • 兵食養価算定用食品及嗜品分析表 / 森林太郎著
  • 兵食養価算定用食品及嗜品分析表 / 東条英機著
  • 食品の養価標示器 / アーブィング・フィッシャー原著 ; 久門商利訳

Details

  • NCID
    BD1810301X
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京,[東京]
  • Pages/Volumes
    622p, 図版5枚(ページ付なし、折り込み)
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
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