からだと食品成分の共通栄養評価
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書誌事項
からだと食品成分の共通栄養評価
クレス出版, 2026.2 , デジタルパブリッシングサービス(製作)
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- タイトル別名
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日本食文化資料集成
- タイトル読み
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カラダ ト ショクヒン セイブン ノ キョウツウ エイヨウ ヒョウカ
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
底本: 『新撰日本食品成分総覧』(南江堂, 昭和12年刊第4版), 『飲食物並日用品類分析表』(南江堂, 昭和9年刊), 『暫定標準食品輸入食品栄養価分析表』(第一出版, 昭和22年刊), 『日本食品標準成分表』(大蔵省印刷局, 昭和38年刊)
2015年9月刊のオンデマンド版
原本のシリーズ名・シリーズ番号・セットISBN: 日本食文化資料集成, 第2巻, 9784866701691
収録内容
- 新撰日本食品成分総覧 / 佐伯矩著
- 飲食物並日用品類分析表 / 内務省東京衛生試験所著
- 暫定標準食品輸入食品栄養価分析表 / 日本栄養士会編
- 三訂 : 日本食品標準成分表 / 科学技術庁資源調査会編
