からだと食品成分の共通栄養評価

著者

• 山下, 光雄 ヤマシタ, ミツオ

書誌事項

からだと食品成分の共通栄養評価

クレス出版, 2026.2 , デジタルパブリッシングサービス(製作)

• 2

タイトル別名

日本食文化資料集成

タイトル読み

カラダ ト ショクヒン セイブン ノ キョウツウ エイヨウ ヒョウカ

注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

底本: 『新撰日本食品成分総覧』(南江堂, 昭和12年刊第4版), 『飲食物並日用品類分析表』(南江堂, 昭和9年刊), 『暫定標準食品輸入食品栄養価分析表』(第一出版, 昭和22年刊), 『日本食品標準成分表』(大蔵省印刷局, 昭和38年刊)

2015年9月刊のオンデマンド版

原本のシリーズ名・シリーズ番号・セットISBN: 日本食文化資料集成, 第2巻, 9784866701691

収録内容

• 新撰日本食品成分総覧 / 佐伯矩著
• 飲食物並日用品類分析表 / 内務省東京衛生試験所著
• 暫定標準食品輸入食品栄養価分析表 / 日本栄養士会編
• 三訂 : 日本食品標準成分表 / 科学技術庁資源調査会編

• NII書誌ID(NCID): BD18103166
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京,[東京]
• ページ数/冊数: 1冊, 図版1枚(ページ付なし、折り込み)
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC9 : 383.81
  • NDC9 : 498.5
  • NDC10 : 383.81
  • NDC10 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 食品
  • NDLSH : 食品成分表