日本人の食事調査
著者
書誌事項
日本人の食事調査
クレス出版, 2026.2 , デジタルパブリッシングサービス(製作)
- タイトル別名
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日本食文化資料集成
- タイトル読み
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ニホンジン ノ ショクジ チョウサ
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
底本: 『日本人ノ営養を論ス』(明治15年刊), 『日本食物報告書』(明治17年刊), 『日本人食物論』(明治20年刊), 『食物調査ノ成績』(明治20年刊), 『附属医院患者食料ニ就テ』(明治44年刊), 『陸軍部隊ニ於ケル脚気病ト食物トノ関係調査記事』(明治33年刊), 『海軍ニ於ケル糧食ト脚気病トノ関係調査報告』(明治42年刊), 『臨時脚気病調査会刊行報告抄録集』(昭和17年刊), 『「一般住民ノ栄養調査」日本帝国政府ニ対スル (GHQ) 覚書』(昭和20年刊), 『東京都に於ける栄養状況調査報告』(昭和25年刊), 『国民栄養の現状』(昭和22-27年度)
2015年9月刊のオンデマンド版
原本のシリーズ名・シリーズ番号・セットISBN: 日本食文化資料集成, 第3巻, 9784866701691
収録内容
- 日本人ノ営養を論ス / ドクトル・ベルツ述
- 日本食物報告書 / デ・シャウモン著
- 日本人食物論 / ケネル著
- 食物調査ノ成績 / 坪井次郎著
- 附属医院患者食料ニ就テ / 館野克巳, 鷹野翰, 星野馬二著
- 陸軍部隊ニ於ケル脚気病ト食物トノ関係調査記事
- 海軍ニ於ケル糧食ト脚気病トノ関係調査報告
- 臨時脚気病調査会刊行報告抄録集
- 「一般住民ノ栄養調査」日本帝国政府ニ対スル (GHQ) 覚書
- 東京都に於ける栄養状況調査報告 : 第1回 / 東京都衛生局公衆衛生課著
- 国民栄養の現状 / 厚生省公衆衛生局栄養課著