江戸の料理史 : 料理本と料理文化

著者

• 原田, 信男 ハラダ, ノブオ

書誌事項

江戸の料理史 : 料理本と料理文化

原田信男 [著]

（法蔵館文庫, は3-1）

法藏館, 2026.6

増補

タイトル読み

エド ノ リョウリシ : リョウリボン ト リョウリ ブンカ

注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

初版: 中央公論社 1989年刊

参考文献: p289-303

• NII書誌ID(NCID): BD19390970
• ISBN:
  • 9784831827296
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: 320p
• 大きさ: 15cm
• 分類:
  • NDC9 : 383.81
  • NDC10 : 383.81
• 件名:
  • BSH : 料理(日本) -- 歴史
• 親書誌ID:
  • BB29171582