調理学実習 : おいしさと健康
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調理学実習 : おいしさと健康
アイ・ケイコーポレーション, 2026.7
改訂新版
- タイトル読み
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チョウリガク ジッシュウ : オイシサ ト ケンコウ
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
その他の著者: 川村奎子, 角野幸子, 高澤まき子, 高橋秀子, 長坂慶子, 野田奈津実, 宮地洋子
監修者: 早坂千枝子
1編「調理の理論」、付表および「日本人の食事摂取基準(2025年版)」はQRコード対応
参考図書: p250
