食品照射の化学 : 安全性評価のために

著者

• Elias, P. S.
• Cohen, A. J.
• 林, 力丸 ハヤシ, リキマル
• 斉藤, 和実 サイトウ, カズミ

書誌事項

食品照射の化学 : 安全性評価のために

P.S.Elias, A.J.Cohen編著 ; 林力丸, 斎藤和実訳

学会出版センター, 1981.5

タイトル別名

Radiation chemistry of major food components.

タイトル読み

ショクヒン ショウシャ ノ カガク : アンゼンセイ ヒョウカ ノ タメ ニ

注記

文献: 各章末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN00450159
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: x, 222p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC9 : 588.9
  • NDC8 : 588.9
  • NDLC : PC111
• 件名:
  • NDLSH : 放射線殺菌
  • NDLSH : 食品化学