食品冷凍工学

著者

• 田中, 和夫 タナカ, カズオ
• 小嶋, 秩夫 コジマ, ツネオ

書誌事項

食品冷凍工学

田中和夫, 小嶋秩夫著

恒星社厚生閣, 1986.4

改訂版

タイトル読み

ショクヒン レイトウ コウガク

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• 食品冷凍工学

  1986

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

主な参考書: p.355-356

内容説明・目次

目次

• 第１章　冷凍機
• 第２章　冷凍装置
• 第３章　食品冷凍
• 第４章　冷凍食品
• 第５章　空気調和

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN00497709
• ISBN:
  • 4769905688
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 8, 404p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.9
  • NDLC : PC111
• 件名:
  • NDLSH : 冷凍食品
  • NDLSH : 冷凍機