食品冷凍工学

Author(s)

• 田中, 和夫 タナカ, カズオ
• 小嶋, 秩夫 コジマ, ツネオ

Bibliographic Information

食品冷凍工学

田中和夫, 小嶋秩夫著

恒星社厚生閣, 1986.4

改訂版

Title Transcription

ショクヒン レイトウ コウガク

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• 食品冷凍工学

  1986

  NDL Digital Collections

  Limited

Note

主な参考書: p.355-356

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　冷凍機
• 第２章　冷凍装置
• 第３章　食品冷凍
• 第４章　冷凍食品
• 第５章　空気調和

by "BOOK database"

Details

• NCID: BN00497709
• ISBN:
  • 4769905688
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 8, 404p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.9
  • NDLC : PC111
• Subject Headings:
  • NDLSH : 冷凍食品
  • NDLSH : 冷凍機