書誌事項

食品化学工学

化学工学協会編

(化学工学の進歩, 14)

槙書店, 1980.9

タイトル読み

ショクヒン カガク コウガク

注記

各章末:文献

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詳細情報
  • NII書誌ID(NCID)
    BN00768839
  • ISBN
    • 4837504817
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    249p
  • 大きさ
    22cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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