魚臭・畜肉臭 : においの化学とマスキング

Author(s)

• 太田, 静行 オオタ, シズユキ

Bibliographic Information

魚臭・畜肉臭 : においの化学とマスキング

太田静行編

恒星社厚生閣, 1981.3

Other Title

魚臭畜肉臭

Title Transcription

ギョシュウ・チクニクシュウ : ニオイ ノ カガク ト マスキング

Note

執筆: 太田静行 [ほか]

文献: 各章末

Details

• NCID: BN00773045
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 5, 274p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 663.4
  • NDLC : RB724
• Subject Headings:
  • NDLSH : におい
  • NDLSH : 水産物 -- 保蔵