山菜讃歌 : 採りかた&料理バリエーション

著者

• 高木, 国保 タカギ, クニヤス

書誌事項

山菜讃歌 : 採りかた&料理バリエーション

高木国保著

（Rippu Riverside Books）

立風書房, 1987.4

タイトル読み

サンサイ サンカ : トリカタ アンド リョウリ バリエーション

電子リソースにアクセスする 全1件

• 山菜讃歌 : 採りかた&料理バリエーション

  1987

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

旬を味わう。めぐる季節の贈りもの「山の幸」を味わう！採取のポイント・料理と保存法など、あらゆる情報を満載した「最新カラー版／採取と料理の実践自然塾」

目次

• 季節を告げる自然の贈り物—山菜５０種
• 野趣を味わう山菜料理
• 自然を味わう山野草
• これだけは知っておきたい毒草たち
• 自分の手で山菜を摘んでみよう
• 山菜をめぐる旅の宿
• 採取後の扱い方と料理のアドバイス

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN01030997
• ISBN:
  • 4651860036
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 173p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 657.86
• 件名:
  • BSH : 山菜
  • BSH : 料理-野菜
• 親書誌ID:
  • BN01031005