くらしと微生物

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くらしと微生物

村尾澤夫,藤井ミチ子,荒井基夫共著

培風館, 1987.4

Title Transcription

クラシ ト ビセイブツ

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Note

参考書:p146

Description and Table of Contents

Description

本書は、人間生活と多様なかかわりをもっている微生物の知識を、見やすく、学びやすいように左頁に解説文を、右頁に図・写真・表を見開きにまとめてある。特に、多種の食品名を具体的にあげながら説明したり、有害微生物についてはその防除法を示すなど、実生活に即したかたちで解説してある。家政系・農学系・医歯薬系・教育系および看護衛生系の大学や短大の微生物学のテキスト、参考書として好適である。

Table of Contents

  • １　微生物の仲間
  • ２　発酵食品
  • ３　食品と微生物
  • ４　家庭環境と微生物
  • ５　微生物の利用（発酵工業）
  • ６　環境浄化と微生物

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Details

  • NCID
    BN01132181
  • ISBN
    • 456303827X
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    vi, 152p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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