食品化学

Author(s)

• 安本, 教伝 ヤスモト, キョウデン

Bibliographic Information

食品化学

安本教伝[ほか]著

（エスカ・シリーズ / 栄養学・食品学教育研究会編, 7）

同文書院, 1983.2

Other Title

Food chemistry

Title Transcription

ショクヒン カガク

Note

各章末:参考文献

Details

• NCID: BN01274313
• ISBN:
  • 4810310299
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 10, 232p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.53
  • NDLC : PC25
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品化学
• Parent Bibliography ID:
  • BN01007510