食品原料学 : 食物の原料・化学・品質の綜合書

Author(s)

• 斎藤, 進 サイトウ, ススム
• 高間, 総子 タカマ, サトコ

Bibliographic Information

食品原料学 : 食物の原料・化学・品質の綜合書

斎藤進, 高間総子共著

理工図書, 1971

Title Transcription

ショクヒン ゲンリョウガク : ショクモツ ノ ゲンリョウ ・ カガク ・ ヒンシツ ノ ソウゴウショ

Note

参考文献: p.586-589

Details

• NCID: BN01375569
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 612p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC6 : 588
  • NDLC : PC21
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品