図説・日本の食品工業
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図説・日本の食品工業
光琳, 1982.3-
- ['82]
- '86
- '90
- '95
- Other Title
-
図説日本の食品工業
- Title Transcription
-
ズセツ・ニホン ノ ショクヒン コウギョウ
Access to Electronic Resource 2 items
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図説・日本の食品工業
1982
Limited -
図説・日本の食品工業
-
-
図説・日本の食品工業 (1986)
1986
Limited -
図説・日本の食品工業 (1986)
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Aichi University of Education Library図
['82]588.09||Z8||198282004844,
'90588.09||Z8||199093008093 -
Aichi Shukutoku University Hoshigaoka Branch Library
['82]588/Z8/'8200047935,
'95588/Z8/'9500119720
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Note
食品製造フローシート付き
「'86」, 「'90」の編者: 池田正範 [ほか] 編
'95の編者: 森實孝郎 [ほか] 編
Description and Table of Contents
- Volume
-
'90 ISBN 9784771290099
Table of Contents
- 第1編 総論(わが国食品工業の概況;海外食品企業にみる新製品開発の傾向;食品企業の経営分析;設備投資の動向;国際化の動向;原料事情;地域食品振興の動向;食生活の変化;外食市場の動向;食品流通界の変化;食品工業界をめぐるニュートレンド)
- 第2編 各論(製菓・製パン;製粉・製麺;製糖・新甘味料・澱粉;農産・林産加工;畜産加工・飼料;水産加工;乳・乳製品;油脂・油脂加工品;酒類・飲料;調理食品・缶びん詰食品・冷凍食品;調味料・食品素材;健康食品・特殊用途食品)
- 第3編 統計資料
- Volume
-
'95 ISBN 9784771295025
Description
日本の食品工業界に関するデータを集めた便覧。150余種の個別食品について、経済ベースのデータと製造フローシートなど技術ベースのデータを分類別に掲載する。ほかに食品工業界全体や量販店・コンビニエンスストア・外食産業等の現況の分析、人口や家計状況等の統計資料がある。
Table of Contents
- 第1編 総論(わが国食品工業の現況;わが国食品量販店の現況と当面の課題;わが国におけるCVSの現況 ほか)
- 第2編 各論(農産・林産加工;製粉・製麺;製糖・新甘味料・澱粉 ほか)
- 第3編 統計資料
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