食品衛生学

Author(s)

• 上田, 喜一 ウエダ, キイチ
• 浦久保, 五郎 ウラクボ, ゴロウ
• 西村, 正雄 ニシムラ, マサオ

Bibliographic Information

食品衛生学

上田喜一, 西村正雄, 浦久保五郎共著

（新栄養学講座 / 小池五郎, 福場博保, 苫米地孝之助編, 8）

朝倉書店, 1972.6

改訂版

Title Transcription

ショクヒン エイセイガク

Note

監修:下田吉人,島薗順雄

内容:食品衛生総論(西村正雄,上田喜一,浦久保五郎) 食品衛生各論(西村正雄,上田喜一) 日常食品の衛生(西村正雄) 公害による食中毒(上田喜一) 食品添加物(浦久保五郎) 放射性物質による食品法の汚染(浦久保五郎) 食品衛生行政(浦久保五郎) 食品衛生法の概略(浦久保五郎)

Details

• NCID: BN01592476
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 238p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC6 : 498.53
  • NDLC : SC87
  • NDLC : SC186
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品衛生
• Parent Bibliography ID:
  • BN01592498