菓子の科学

著者

• 渡辺, 長男 ワタナベ, ヒサオ

書誌事項

菓子の科学

渡辺長男著

（ライフ・サイエンスシリーズ, 2）

同文書院, 1980.6

タイトル読み

カシ ノ カガク

注記

参考文献:p226

• NII書誌ID(NCID): BN0172859X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 226,6p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.6
  • NDLC : PC37
• 件名:
  • NDLSH : 菓子
• 親書誌ID:
  • BN01728829