調理材料事典 : 見分けるコツ・仕入れの知識

著者

• 浅見, 安彦 アサミ, ヤスヒコ

書誌事項

調理材料事典 : 見分けるコツ・仕入れの知識

浅見安彦著

柴田書店, 1972

タイトル別名

調理材料事典 : 見分けるコツ仕入れの知識

タイトル読み

チョウリ ザイリョウ ジテン : ミワケル コツ シイレ ノ チシキ

注記

監修: 斎藤進

参考文献: 巻末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN01738709
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 7, 307, 13p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC6 : 596.033
  • NDLC : E2
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理 -- 辞書
  • NDLSH : 食品 -- 辞書