バイオの源流 : 人と微生物との係わり
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バイオの源流 : 人と微生物との係わり
学会出版センター, 1987.12
- タイトル読み
-
バイオ ノ ゲンリュウ : ヒト ト ビセイブツ トノ カカワリ
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注記
文献:p297-301
内容説明・目次
目次
- 第1章 人の生活に関連する科学技術史の流れ(農耕牧畜文化の興り;科学技術の芽生えとその成熟過程;科学技術の発展を支えた産業と技術の小史)
- 第2章 微生物の存在確認への道のり(自然発生説の否定;発酵論争の推移;感染症病原論の推移;微生物学の誕生)
- 第3章 人の食生活と微生物の利用(食文化の歴史を見るに当たって;乳製品;発酵調味料と副食品;食品以外の微生物利用産業)
- 第4章 人の生活と微生物との戦い(医療と医学の流れ;人類と感染症との戦い;衛生思想と衛生環境の推移;免疫学の発展と免疫製剤の歴史;殺菌・消毒、化学療法を中心とした薬の歴史)
- 第5章 微生物学関連分野の発展(微生物学の展開;微生物学と生化学・遺伝学との関連;応用微生物学関連技術の発展)
「BOOKデータベース」 より