まぼろしの稲を訪ねて

Author(s)

• 近藤, 日出男 コンドウ, ヒデオ

Bibliographic Information

まぼろしの稲を訪ねて

近藤日出男著

日本図書刊行会, 1987.9

Title Transcription

マボロシ ノ イネ オ タズネテ

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• まぼろしの稲を訪ねて

  1987

  NDL Digital Collections

  Limited

Note

発売:近代文芸社 折り込図1枚

Description and Table of Contents

Description

まぼろしの稲を訪ね歩いて三十余年。不思議な「香り米」との出合いのとき。今、ここに解き明かされるその謎とは

Table of Contents

• まぼろしの稲を訪ねて（不思議な香り米の歴史；高知の栽培技術；香りの良否は官能テストで；何とかならぬか販売法；香り米にまつわる風俗寸描；勤評斗争直後の当時の学園；玄米飯；米は産地により味は変る）
• 古代米研究（北部九州地区の古代出土米の粒形、比重及び内部構造について；地域・時代を異にした古代米の粒形と米質について；日本古代遺跡より出土した炭化米の粒形と粒質について）
• 土佐研究（大豊町高須の大イチョウ；土佐の豆腐の祖となった秋月氏・唐人町について；戦国末期土佐に豆腐をもたらした秋月家について；土佐の豆腐開祖秋月氏２代目秋月九郎兵衛父子；土佐のカシ豆腐〈ドングリ豆腐〉；高知県宿毛市山田地区の高師小僧について　ほか）

by "BOOK database"

• NCID: BN01757576
• ISBN:
  • 4896079809
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 302p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 616.2
  • NDLC : RB113
  • NDLC : GC258
• Subject Headings:
  • NDLSH : 稲
  • NDLSH : 高知県 ーー 歴史