CiNii 図書 - 食卓の上の小さな渾沌

著者

食卓の上の小さな渾沌

四方田犬彦著

筑摩書房, 1987

内容説明

テーブルの上の小さな宇宙をめぐって、気鋭の批評家にして無類の食いしん坊が傾ける蘊蓄の数々。幼少時の舌の追憶から麺の形面上学へ、さらに食の達人たちに捧げられたオマージュへ。「口より入るすべて」に及ぶ軽やかで先鋭な文化論。食物批評・料理人類学。

１　ａｐｅｒｉｔｉｖｏ　しょくぜんしゅ
２　ａｎｔｉｐａｓｔｏ　おーどぶる（ひとりで食事をすることの孤独について；小僧の神様の神学；ビビンバ・コムプレックス）
３　ｐｒｉｍｏ　ｐｉａｔｔｏ　さいしょのおさら（ビビン冷麺；たくさんのパスタ；麺の思考）
４　ｓｅｃｏｎｄｏ　ｐｉａｔｔｏ　にばんめのおさら（パリで１番安いフランス料理店；クリスト・コムプレックス；まっ昼間から呑むこと）
５　ｉｎｓａｌａｔａ　さらだでいっぷく
６　ｆｏｒｍａｇｇｉ　ちいずもあるよ（モードとしての食事；みそ汁の神話作用；料理とセクシャリティ）
７　ｆｒｕｔｔａ　くだもの（吉田健一における食うこと呑むこと；北大路魯山人における食うことと罵倒すること；白土三平における食うことと採集すること；石原吉郎における食うことと生存すること）
８　ｄｏｌｃｅ　さいごにあまいもの（アリスと消化の欲望；断食の教え）
９　ｉｌ　ｃｏｎｔｏ　さておかんじょう

「BOOKデータベース」より