吉兆味ばなし
著者
書誌事項
吉兆味ばなし
暮しの手帖社, 1982.5-1992.6
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- タイトル別名
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お茶事 その他
- タイトル読み
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キッチョウ アジ バナシ
電子リソースにアクセスする 全2件
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吉兆味ばなし (2)
1990
限定公開 -
吉兆味ばなし (2)
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吉兆味ばなし (3)
1990
限定公開 -
吉兆味ばなし (3)
大学図書館所蔵 全114件
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[1]596||Y97||1A102443,
2596||Y97||2A102444, 3596||Y97||3A102445, 4596||Y97||4A102446 -
[1]596.21/Y97/120486111,
2596.21/Y97/220486120, 3596.21/Y97/320486130, 4596.21/Y97/420486149 OPAC
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[1]596.21||Y 97||1310037908,
2596.21||Y 97||2310026638, 3596.21||Y 97||3310026646, 4596.21||Y 97||4310026653
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注記
4の表紙に「お茶事 その他」の表示あり
内容説明・目次
- 巻冊次
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2 ISBN 9784766000290
目次
- 春のまぜずし
- かもなすとはもの料理
- あらをおいしくたべる
- 秋の献立をつくる
- お椀盛りのおいしさ
- 木の芽田楽と柿の葉ずし
- 夏の野菜をいろいろに
- 二杯酢と三杯酢と生ずし
- 名残りの月に
- とろろいもなど
- にしんとたけのこと菜の花
- 初夏の風物詩じゅんさい
- 柿とかきのこと
- うずみどうふとお茶漬
- 春のお台所に
- 世界の名物日本料理
- ほうらく蒸し
- 師走のおかずに
- 鯛かぶら、かぶら蒸し、ふろふき
- 蛤づくし
- うつわの十二カ月
- 花どきのおもてなし
- 笹の葉とはちまと
- 東大寺のおべんとう
- 大燈忌にあやかって
- お茶漬十二カ月
- 巻冊次
-
3 ISBN 9784766000306
目次
- 料理にも絵ごころ
- 夏のお料理二つ三つ
- 秋の前菜をいくつか
- 土曜日と日曜日のために
- 吉兆のおせち料理
- 魚をおろしてお刺身に
- 野菜まんだら
- サミットとダイアナ妃
- おだしの取り方入門
- 十二月のお餅〔ほか〕
- 巻冊次
-
4 ISBN 9784766000436
目次
- ヨーロッパへ味の旅を
- レストラン町役場
- 生い立ちの記
- 新町畳屋町懐古
- 好きこそものの上手なれ
- 料理の修業も花鳥風月
- 吉兆の正月料理
- 雛節句の宵に
- お茶事入門
- 風炉の季節を迎えて
- 朝茶のおもてなし
- 名残りのお茶事
- 口切りのご馳走
- 寒中の夜咄し
- お正月を祝って
- 私のお茶事５０年
「BOOKデータベース」 より