理論と実際の調理学辞典

Author(s)

• 吉松, 藤子 ヨシマツ, フジコ

Bibliographic Information

理論と実際の調理学辞典

吉松藤子[ほか]編

朝倉書店, 1987.12

Title Transcription

リロン ト ジッサイ ノ チョウリガク ジテン

Description and Table of Contents

Description

調理および調理学を学ぶ者にとってはもちろん、広く一般の方々にとっても、国語辞典のように座右に置いていつも親しみながら利用できる、真に役に立つ調理学辞典。

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• NCID: BN02082974
• ISBN:
  • 4254610173
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: iv, 494p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.033
  • NDLC : E2
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • NDLSH : 料理 -- 辞書