お菓子「こつ」の科学 : お菓子作りの疑問に答える

Author(s)

• 河田, 昌子 カワダ, マサコ

Bibliographic Information

お菓子「こつ」の科学 : お菓子作りの疑問に答える

河田昌子著

柴田書店, 1987.2

Other Title

お菓子こつの科学

Title Transcription

オカシ コツ ノ カガク : オカシズクリ ノ ギモン ニ コタエル

Note

参考文献: p247-248

• NCID: BN02095444
• ISBN:
  • 4388250864
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xvii, 259p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.3
  • NDLC : PC37
• Subject Headings:
  • NDLSH : 菓子