調理科学 : その理論と実際

書誌事項

調理科学 : その理論と実際

渋川祥子著

同文書院, 1985.3

タイトル読み

チョウリ カガク : ソノ リロン ト ジッサイ

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN02097927
  • ISBN
    • 4810310728
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    10, 186p, 図版 [2] p
  • 大きさ
    22cm
  • 分類
  • 件名
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