調理科学 : その理論と実際

Author(s)

• 渋川, 祥子 シブカワ, ショウコ

Bibliographic Information

調理科学 : その理論と実際

渋川祥子著

同文書院, 1985.3

Title Transcription

チョウリ カガク : ソノ リロン ト ジッサイ

Details

• NCID: BN02097927
• ISBN:
  • 4810310728
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 10, 186p, 図版 [2] p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC9 : 596
  • NDC8 : 596
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品