調理と加工のための食品科学

Author(s)

• 有本, 邦太郎 アリモト, クニタロウ
• 高木, 茂明 タカギ, シゲアキ

Bibliographic Information

調理と加工のための食品科学

有本邦太郎,高木茂明共著

光生館, 1973

Title Transcription

チョウリ ト カコウ ノ タメ ノ ショクヒン カガク

Note

付:参考文献

Details

• NCID: BN02239409
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 210p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC6 : 498.55
  • NDLC : PC25
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品化学