洋菓子教本 : 製菓の理論と実際

著者

• 竹林, やゑ子 タケバヤシ, ヤエコ

書誌事項

洋菓子教本 : 製菓の理論と実際

竹林やゑ子著

柴田書店, 1971

タイトル読み

ヨウガシ キョウホン : セイカ ノ リロン ト ジッサイ

注記

付: 参考図書および文献: p137

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN02271478
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 137p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC6 : 596.6
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 菓子