中国美食の旅

著者

• 波多野, 須美 ハタノ, スミ

書誌事項

中国美食の旅

波多野須美著

新潮社, 1987.9

タイトル読み

チュウゴク ビショク ノ タビ

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• 中国美食の旅

  1987

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

本場の味は津々浦々に。四川の満漢全席、上海の蟹、蘇州、湖北、湖南、広州、香港の伝統の味に市場や列車食堂の味も。

目次

• １　上海の蟹、蟹、蟹
• ２　「魚米之郷」江南
• ３　北京　老舗の名物料理
• ４　口福、四川にあり
• ５　味のカクテル　湖北料理
• ６　湖南での教訓
• ７　「食在広州」
• ８　香港の美味、珍品

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN02284108
• ISBN:
  • 4103672013
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 236p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.22
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 中華料理