物流・鮮度管理

Author(s)

• 大竹, 一郎 オオタケ, イチロウ

Bibliographic Information

物流・鮮度管理

大竹一郎著

（チェーンストアの実務原則・シリーズ）

実務教育出版, 1987.6

Title Transcription

ブツリュウ センド カンリ

Access to Electronic Resource 1 items

• 物流・鮮度管理

  1987

  NDL Digital Collections

  Limited

Description and Table of Contents

Description

集荷・配送システムから食品の品質管理、施設づくりまで、ムダ・ムラ・ムリを追放し、“常識のウソ”を打ち破った正しい知識と技術とで取り組むための、これからの物流／鮮度管理の方法を明快に説く。

Table of Contents

• １　集荷・配送システムの本質
• ２　チェーンストアとコールド・チェーン
• ３　鮮度管理の基礎知識と利用技術
• ４　温度管理と物流
• ５　鮮度管理のための施設

by "BOOK database"

Details

• NCID: BN0232118X
• ISBN:
  • 4788905108
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 297p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 673.8
  • NDLC : DH468
• Subject Headings:
  • NDLSH : チェーンストア
  • NDLSH : 生鮮食品
  • NDLSH : 商品流通
• Parent Bibliography ID:
  • BN01470333