食品加工実習 : 誰にでもできる食品の加工

著者

• 浅利, 喬泰 アサリ, タカヤス
• 蔀, 花雄 シトミ, ハナオ
• 井上, 四郎 イノウエ, シロウ
• 大井, 章 オオイ, アキラ
• 菊池, 修平 キクチ, シュウヘイ
• 庄司, 一郎 ショウジ, イチロウ
• 曽田, 武富 ソダ, タケトミ

書誌事項

食品加工実習 : 誰にでもできる食品の加工

浅利喬泰, 蔀花雄編著 ; 井上四郎 [ほか] 共著

樹村房, 1983.1

タイトル読み

ショクヒン カコウ ジッシュウ : ダレニデモ デキル ショクヒン ノ カコウ

電子リソースにアクセスする 全1件

• 食品加工実習 : 誰にでもできる食品の加工

  1983

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

その他の著者: 大井章, 菊池修平, 庄司一郎, 曽田武富

記述は第2刷(1984.1)による

付表: p174, さくいん: p175-178

第5刷(1987.2)のページ数: viii, 187p

第5刷の付表: p174-183, さくいん: p184-187

• NII書誌ID(NCID): BN02326423
• ISBN:
  • 4915507076
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 178p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 588
  • NDLC : PC21
  • NDLC : PC111
• 件名:
  • NDLSH : 食品工学
  • NDLSH : 食品保存