魚ばなれへの挑戦 : 魚食文化は生き残れるか
著者
書誌事項
魚ばなれへの挑戦 : 魚食文化は生き残れるか
成山堂書店, 1986.6
改訂版
- タイトル読み
-
ウオ バナレ エノ チョウセン
電子リソースにアクセスする 全1件
-
限定公開
大学図書館所蔵 件 / 全20件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
目次
- 第１部 今なぜ「魚ばなれ」か—座談会の記録（１ 消費者と魚；２ 「魚ばなれ」と「小売店ばなれ」；３ 「魚ばなれ」と市場の役割；４ 生産者と消費者をむすぶ大衆魚；５ アンケートにみる「魚ばなれ」）
- 第２部 「魚ばなれ」をどう見るか—論説（１ 主婦と「魚ばなれ」；２ 日本漁業の発展と魚の需要；３ 「魚ばなれ」の原因と課題）
- 第３部 「魚ばなれ」についての見解と提案—主張（１ テーマ毎の特徴；２ 「魚ばなれ」についての見解；３ 「魚ばなれ」の解消についての提案）
「BOOKデータベース」 より