食品調味の知識

著者

• 太田, 静行 オオタ, シズユキ

書誌事項

食品調味の知識

太田静行著

幸書房, 1975.2

タイトル読み

ショクヒン チョウミ ノ チシキ

注記

各章末:文献

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN02387257
• ISBN:
  • 4782100426
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xiv, 298p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC6 : 588.7
  • NDC8 : 588.7
  • NDLC : PC51
• 件名:
  • NDLSH : 調味料
  • NDLSH : 食品香料