うどん通

Author(s)

• 長井, 恒 ナガイ, ツネ

Bibliographic Information

うどん通

長井恒編著

（日本の食文化大系, 15）

東京書房社, 1982.10

Other Title

うどんの技術

Title Transcription

ウドンツウ

Note

底本: 「うどんの技術」食品出版社(1980年)刊

解説 :平野雅章

Details

• NCID: BN02502027
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 228p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 619.39
  • NDLC : GB82
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食生活
  • NDLSH : 食物
  • NDLSH : うどん
• Parent Bibliography ID:
  • BN02499953