魚肉ねり製品 : 理論と応用

著者

• 岡田, 稔 オカダ, ミノル
• 横関, 源延 ヨコセキ, モトノブ
• 衣巻, 豊輔 キヌマキ, トヨスケ

書誌事項

魚肉ねり製品 : 理論と応用

岡田稔 [ほか] 編

恒星社厚生閣, 1974.8

タイトル読み

ギョニク ネリセイヒン : リロン ト オウヨウ

注記

その他の編者: 横関源延, 衣巻豊輔

参考文献: 各章末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN02504984
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 8, 431p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 667.5
  • NDC8 : 667.5
  • NDLC : PC91
• 件名:
  • NDLSH : 水産ねり製品