日本酒
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日本酒
(日本の技術 / 藤原成一編 ; 日本産業技術史学会監修, 3)
第一法規出版, 1988.8
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ニホンシュ
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注記
監修:日本産業技術史学会
参考文献:p139
年表:p140〜142
内容説明・目次
目次
- 第1章 日本酒の源流と酒造技術
- 第2章 近世酒造業の展開と伊丹諸白
- 第3章 灘酒造業の発展と酒造技術
- 第4章 千石蔵の定型と酒造マニュファクチュア
「BOOKデータベース」 より