味の横浜中華街 : こんな店がうまい店
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味の横浜中華街 : こんな店がうまい店
有斐閣, 1987.12
- タイトル読み
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アジ ノ ヨコハマ チュウカガイ : コンナ ミセガ ウマイ ミセ
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内容説明・目次
内容説明
「ずばり、どの店がおいしい？」食通の老華僑は、横浜中華街１５０余店の中からこの店を推薦した！そして「うまい店」の数々を、元朝日新聞記者が徹底取材する過程で浮かび上がってきたのは、中国食文化の歴史と伝統を守りながらなお「味」と「うまさ」に挑戦し続ける真摯で逞しい横浜華僑の生き様だった。この本で、私たちは料理を作る人の心を知り、名店の愛すべき新しい味と姿を発見できる！
目次
- 第１部 西門界隈
- 第２部 中華街大通り界隈
- 第３部 市場通り界隈
- 第４部 風呂屋通り界隈
- 第５部 小さな幸せ通り界隈
- 第６部 関帝廟通り界隈
- 第７部 華橋の本質
- 横浜中華街イラストマップ
- うまい店通り別マップ
「BOOKデータベース」 より