料理山海郷 : 江戸時代の珍味佳肴を知る

著者

• 博望子 ハクボウシ

書誌事項

料理山海郷 : 江戸時代の珍味佳肴を知る

博望子原著 ; 原田信男訳

（教育社新書, 原本現代訳 134）

教育社, 1988.8

タイトル読み

リョウリ サンカイキョウ : エド ジダイ ノ チンミ カコウ オ シル

注記

発売 : 教育社出版サービス(発売)

内容説明・目次

内容説明

江戸時代、日本全国の美味、珍味を一堂に集めた食いしん坊がいた。彼は、それを一人で楽しむのに飽きたらず、博望子なるペンネームで『料理山海郷』『料理珍味集』の二書を著し、美味佳肴を開陳し、現代に残してくれた。

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN02639032
• ISBN:
  • 4315506869
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 〔東村山〕
• ページ数/冊数: 274p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.21
  • NDC7 : 596.11
• 件名:
  • BSH : 料理(日本)
• 親書誌ID:
  • BN00589487