料理山海郷 : 江戸時代の珍味佳肴を知る

Author(s)

• 博望子 ハクボウシ

Bibliographic Information

料理山海郷 : 江戸時代の珍味佳肴を知る

博望子原著 ; 原田信男訳

（教育社新書, 原本現代訳 134）

教育社, 1988.8

Title Transcription

リョウリ サンカイキョウ : エド ジダイ ノ チンミ カコウ オ シル

Note

発売 : 教育社出版サービス(発売)

Description and Table of Contents

Description

江戸時代、日本全国の美味、珍味を一堂に集めた食いしん坊がいた。彼は、それを一人で楽しむのに飽きたらず、博望子なるペンネームで『料理山海郷』『料理珍味集』の二書を著し、美味佳肴を開陳し、現代に残してくれた。

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Details

• NCID: BN02639032
• ISBN:
  • 4315506869
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 〔東村山〕
• Pages/Volumes: 274p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.21
  • NDC7 : 596.11
• Subject Headings:
  • BSH : 料理(日本)
• Parent Bibliography ID:
  • BN00589487