蛋白質の品質評価 : 蛋白質食品の栄養評価のために

Author(s)

• Pellett, Peter L.
• Young, Vernon R. (Vernon Robert)
• 星合, 和夫 ホシアイ, カズオ

Bibliographic Information

蛋白質の品質評価 : 蛋白質食品の栄養評価のために

P.L.ペレット,V.R.ヤング編 ; 星合和夫訳

光琳, 1981.2

Other Title

Nutritional evaluation of protein foods

Title Transcription

タンパクシツ ノ ヒンシツ ヒョウカ : タンパクシツ ショクヒン ノ エイヨウ ヒョウカ ノ タメ ニ

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• 蛋白質の品質評価 : 蛋白質食品の栄養評価のために

  1981

  NDL Digital Collections

  Limited

Details

• NCID: BN02699599
• ISBN:
  • 4771281017
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 219p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDLC : PC25
• Subject Headings:
  • NDLSH : 蛋白質
  • NDLSH : 栄養