蕎麦史考

著者

• 新島, 繁 ニイジマ, シゲル

書誌事項

蕎麦史考

新島繁著

錦正社, 1975.9

タイトル読み

ソバ シコウ

注記

索引: p430-440

著者のことば: 本書の前篇「蕎麦の歴史」の主要な部分は全国麺業新聞に連載の「蕎麦百話」を増補加筆したもの

収録内容

• 蕎麦全書 / 日新舎友蕎子著 ; 新島繁校注

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN02786558
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iii, 440p, 図版1枚
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 596.1
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : そば