丸元淑生のクック・ブック : 完全版

著者

• 丸元, 淑生 マルモト, ヨシオ

書誌事項

丸元淑生のクック・ブック : 完全版

丸元淑生著

文芸春秋, 1987.9

タイトル別名

丸元淑生のクックブック

タイトル読み

マルモト ヨシオ ノ クック・ブック : カンゼンバン

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• 丸元淑生のクック・ブック : 完全版

  1987

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

本書は、徹底した実践の書です。日々の家庭料理の正しいつくり方を、わかりやすく叙してみました。レシピ全１５８。図表多数。基本さえ身につけば、材料は身の廻りにすべてあり、調理法はきわめてシンプル。バランスのよい完全な栄養と最上の味覚は、ぴったり一致する。ともあれ、一読おためしください！

目次

• バランスのとれた食事
• 野菜の調理法
• ストック
• ダシ汁
• 基本装備
• 野菜
• 魚貝類

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN02810856
• ISBN:
  • 4163407901
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 444p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理