特選パスタ料理
著者
書誌事項
特選パスタ料理
同朋舎出版, 1988.2
- タイトル別名
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Il gusto della pasta.
- タイトル読み
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トクセン パスタ リョウリ
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注記
監訳:森岡輝成,飛田重信
内容説明・目次
内容説明
本場イタリアで注目を集めている、アイデアいっぱいのパスタ料理を満載。基本ソースから、さまざまな材料との新しい組み合わせまで、豊富なバリエーションを紹介します。各種手打ちパスタのつくり方や、ソースづくりのコツなど、基礎技術も詳しく解説。
目次
- 肉を使ったパスタ
- 野菜を使ったパスタ
- チーズと卵を使ったパスタ
- 魚介類を使ったパスタ
「BOOKデータベース」 より
